Tarta salada de calabacin y queso feta

Hace tiempo fuí a un curso de tapas celebrado en la Mesa Málaga en el que me enseñaron a utilizar la masa brick. La verdad es que es muy versátil y puede prepararse al horno, frita etc. En cuanto al relleno, puede ser tanto dulce como salado. En esta ocasión la he utilizado como base de una tarta salada de calabacín y queso feta . El resultado: buenísimo, una vez sometido al jurado familiar.Seguro que también os gusta en casa!!

Ingredientes:

• 4 hojas de pasta filo,
• 6 cucharadas de aceite de oliva,
• 2 calabacines medianos,
• 250 g de yogur griego,
• queso feta para espolvorear,
• 2 cucharadas de vinagre balsámico,
• 1 cucharada de miel,
• cebollino fresco,
• tomillo, sal y pimienta negra.

Preparación:

1. Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados y engrasando ligeramente un molde de tarta desmontable.
2. Ahora separamos cuatro hojas de pasta filo y las vamos pincelando con dos cucharadas de aceite de oliva o mantequilla , como más os guste, montándolas en la base del molde.
3. Salteamos los calabacines cortados en finas láminas en una sartén o grill a la que habremos echado previamente el resto del aceite.
4. Mientras ponemos en el vaso los yogures, sal, pimienta y cebollino y programos 10 segundos , velocidad 5.
5. Extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras,ponemos una segunda capa de yogur y de nuevo rodajas de calabacín.
6. Echamos por encima el queso feta troceado o rallado grueso, y metemos al horno 25 minutos a 180 grados o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
7. Una vez terminado, sacad y dejad enfriar.
8. Mientras tanto, calentar en el vaso el vinagre balsámico con la miel 1 minuto,120 grados, velocidad 1. Echar por encima una vez frío.

Preparación tradicional

1. Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados y engrasando ligeramente un molde de tarta desmontable.
2. A continuación separamos cuatro hojas de pasta filo y las vamos pincelando con dos cucharadas de aceite de oliva o mantequilla , como más os guste, montándolas en la base del molde.
3. Después salteamos los calabacines cortados en finas láminas en una sartén o grill a la que habremos echado previamente el resto del aceite.
4. Mientras batimos con varillas o batidora eléctrica los yogures, sal, pimienta y cebollino .
5. A continuación extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras,ponemos una segunda capa de yogur y de nuevo rodajas de calabacín.
6. Finalmente echamos por encima el queso feta troceado o rallado grueso, y metemos al horno 25 minutos a 180 grados o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
7. Una vez terminado, sacad y dejad enfriar.
8. Mientras tanto, calentar en el vaso el vinagre balsámico con la miel 1 minuto,120 grados, velocidad 1. Echar por encima una vez frío.