Tarta salada de calabacin y queso feta

Hace tiempo fuí a un curso de tapas celebrado en la Mesa Málaga en el que me enseñaron a utilizar la masa brick. La verdad es que es muy versátil y puede prepararse al horno, frita etc. En cuanto al relleno, puede ser tanto dulce como salado. En esta ocasión la he utilizado como base de una tarta salada de calabacín y queso feta . El resultado: buenísimo, una vez sometido al jurado familiar.Seguro que también os gusta en casa!!

Ingredientes:

  • 4 hojas de pasta filo,
  • 6 cucharadas de aceite de oliva,
  • 2 calabacines medianos,
  • 250 g de yogur griego,
  • queso feta para espolvorear,
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico,
  • 1 cucharada de miel,
  • cebollino fresco,
  • tomillo, sal y pimienta negra.

Preparación:

  1. Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados y engrasando ligeramente un molde de tarta desmontable.
  2. Ahora separamos cuatro hojas de pasta filo y las vamos pincelando con dos cucharadas de aceite de oliva o mantequilla , como más os guste, montándolas en la base del molde.
  3. Salteamos los calabacines cortados en finas láminas en una sartén o grill a la que habremos echado previamente el resto del aceite.
  4. Mientras ponemos en el vaso los yogures, sal, pimienta y cebollino y programos 10 segundos , velocidad 5.
  5. Extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras,ponemos una segunda capa de yogur y de nuevo rodajas de calabacín.
  6. Echamos por encima el queso feta troceado o rallado grueso, y metemos al horno 25 minutos a 180 grados o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
  7. Una vez terminado, sacad y dejad enfriar.
  8. Mientras tanto, calentar en el vaso el vinagre balsámico con la miel 1 minuto,120 grados, velocidad 1. Echar por encima una vez frío.

Preparación tradicional

  1. Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados y engrasando ligeramente un molde de tarta desmontable.
  2. A continuación separamos cuatro hojas de pasta filo y las vamos pincelando con dos cucharadas de aceite de oliva o mantequilla , como más os guste, montándolas en la base del molde.
  3. Después salteamos los calabacines cortados en finas láminas en una sartén o grill a la que habremos echado previamente el resto del aceite.
  4. Mientras batimos con varillas o batidora eléctrica los yogures, sal, pimienta y cebollino .
  5. A continuación extendemos el yogur por la base de la masa, salpimentamos, colocamos las rodajas de calabacín montándolas unas sobre otras,ponemos una segunda capa de yogur y de nuevo rodajas de calabacín.
  6. Finalmente echamos por encima el queso feta troceado o rallado grueso, y metemos al horno 25 minutos a 180 grados o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
  7. Una vez terminado, sacad y dejad enfriar.
  8. Mientras tanto, calentar en el vaso el vinagre balsámico con la miel 1 minuto,120 grados, velocidad 1. Echar por encima una vez frío.

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