Torta de Vélez

• 

Esta receta es tradicional de un maravilloso pueblo de Málaga: Vélez Málaga. Sus reminiscencias árabes incluyen en su receta las almendras. Es un bizcocho muy fácil de hacer y muy rico de comer. En casi todas las casas de Vélez Málaga saben preparar esta Torta de Vélez cuya receta adapto para Mycook. Espero que os guste!!

Ingredientes:

• Un vaso de leche
• Uno de aceite de oliva virgen extra
• Otro de azúcar
• Una cucharada de matalauva
• Un sobre de levadura Royal
• Dos vasos de harina fina de repostería

Preparación:

1. En primer lugar ponemos en el vaso, la leche, azúcar, aceite y matalauva y mezclamos 1 minuto a velocidad 4.Si queremos potenciar el sabor de la matalauva, la calentamos previamente con el aceite durante 30 segundos, 120 grados, velocidad 1.
2. Ahora echamos la harina y el sobre de levadura previamente pasado por un colador fino para evitar grumos o impurezas, y mezclamos 1 minuto y medio velocidad amasado.
3. Comprobamos que está bien mezclado. En caso contrario programamos 1 minuto más.
4. Calentamos el horno a 200 gramos y echamos la mezcla a un molde previamente engrasado.
5. Finalmente horneamos unos 10 minutos, sacamos y echamos por encima azúcar blanca y las almendras, y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorada.

Preparación tradicional:

1. En primer lugar calentamos la matalauva previamente con el aceite en un cazo a fuego suave para que coja sabor.
2. Mientras tanto mezclamos con batidora manual o eléctrica la leche, el azúcar y el aceite hasta que esté bien mezclado.
3. Ahora echamos la harina y el sobre de levadura previamente pasado por un tamiz para evitar grumos o impurezas, y mezclamos.
4. Calentamos el horno a 200 gramos y echamos la mezcla a un molde previamente engrasado.
5. Finalmente horneamos unos 10 minutos, sacamos y echamos por encima azúcar blanca y las almendras, y volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorada.