Pastel de ricotta y arándanos

Hoy os traigo un rico pastel de ricotta y arándanos, estupendo para tomar en el desayuno o la merienda. Es un bizcocho suave que lleva como ingrediente principal la ricotta, que es una especie requesón italiano. Sus orígenes se sitúan en Sicilia, donde hoy en día se continúa utilizando como un ingrediente básico en su cocina. Aunque empieza …

Tarta Red Velvet

Desde siempre me ha encantado la tarta Red Velvet, y aprovechando que estos días tengo más tiempo disponible, he decidido prepararla con ayuda de Mycook. Lleva una suave crema que envuelve las tres capas de bizcocho rojo. Podéis utilizar tres moldes para hacer las capas o bien utilizar una lira para cortar un solo bizcocho …