Tarta salada de calabacín y cebolla morada

Me encantan las quiches con cualquier ingrediente: bacon, setas, tomates cherry, etc. En esta ocasion he elaborado una quiche o tarta salada de calabacín y cebolla morada, con una base crujiente y un delicioso relleno.

La base la he preparado con las harinas de El Amasadero http://www.elamasadero.com, por su buenísima calidad, donde normalmente hago mis pedidos de harinas y de las que me surtí en cantidad durante la cuarentena pasada.

Si os apetece una cena especial, a continuación os indico como elaborar esa deliciosa tarta salada o quiche.

Ingredientes:

  • Para la masa:
  • 300 g Harina
  • 150 g Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 50 g Agua
  • Cobertura:
  • 1 calabacin
  • 1 cebolla morada
  • 4 huevos
  • queso rallado
  • 50 gramos de leche evaporada
  • sal y pimienta

Elaboración:

  1. En primer lugar elaboramos la masa ,para ello echamos todos los ingredientes en la jarra y amasamos durante 2 minutos.
  2. A continuación aplana y mete en un molde de quiche, luego pincha con un tenedor la base y mete al horno a 180 grados durante 10 minutos.
  3. Después mezclamos los huevos, la sal, la pimienta y la leche evaporada 1 minuto a velocidad 4.
  4. Ahora echamos la mezcla sobre la base y cubrimos con los calabacines y la cebolla morada y horneamos durante unos 20 minutos a 180 grados.
  5. Finalmente dejamos enfriar antes de emplatar.

Elaboración tradicional:

  1. En primer lugar elaboramos la masa ,para ello echamos todos los ingredientes en un bol y amasamos .
  2. A continuación aplanamos y metemos en un molde de quiche, luego pinchamos con un tenedor la base y mete al horno a 180 grados durante 10 minutos.
  3. Ahora batimos los huevos, la sal, la pimienta y la leche evaporada .
  4. Echamos la mezcla sobre la base y cubrimos con los calabacines y la cebolla morada y horneamos durante unos 20 minutos a 180 grados.Finalmente dejamos enfriar antes de emplatar.

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