Hoy os traigo una receta de postre muy fácil y resultona: Crema de galletas y caramelo preparada con Mycook. Podéis utilizar cualquier tipo de galletas que tengaís en casa; yo la he elaborado con galletas digestive que tenía en la despensa, pero está también muy buena con galletas María,chiquilín o cualquier otra semejante.
Las galletas son un ingrediente habitual de muchas recetas de postres ya sea como ingrediente principal o como base para tartas como tartas de queso,etc. Sea como sea, es un postre que a los niños les suele encantar y es estupendo para tomar en las meriendas.
Ingredientes:
- 12 galletas María o del tipo que más os gusten.
- – 80 gramos de azúcar o el equivalente en edulcorante líquido
- – 40 gramos de caramelo líquido.
- – 500 gramos de nata liquida.
- – 500 gramos de leche.
- – 1 sobre de cuajada.
- – Galletas para decorar.
Elaboración:
- En primer lugar introducimos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos velocidad 7.
- A continuación bajamos los restos de las paredes con una espátula o lengua de repostería y programamos 9 minutos, 100 grados,velocidad 4.
- Finalmente repartimos en vasitos individuales y dejamos enfriar en la nevera unas cuatro horas.
Elaboración tradicional:
- Comenzaremos moliendo con un molinillo o robot de cocina las galletas hasta que queden muy bien trituradas.
- Colocamos las galletas trituradas, el azúcar, el caramelo líquido, la nata, la leche y la cuajada en un cazo y calentamos sin dejar de remover la preparación a fuego medio hasta que hierva, con el fuego más bajo y sin dejar de remover durante ocho minutos más.
- Echamos la crema en vasitos y adornamos con alguna galleta que pondremos por encima de la crema antes de que cuaje. Metemos en la nevera durante dos horas mínimo.
