Mousse de fresas

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar y al mismo tiempo muy resultona para postre de alguna cena o comida con amigos: Mousse de fresas.

Es muy fácil de preparar con Mycook y sus ingredientes son muy fáciles de encontrar en el super, en estos días que con el confinamiento, faltan a veces: fresas, azúcar, queso, agar-agar o gelatina,galletas digestive y mantequilla.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

  • 150 gramos de galletas digestive
  • 50 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de fresas
  • 40 gramos de azúcar
  • 300 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 2 gramos de agar agar

Preparación:

  1. Preparamos la base de galletas,para ello trituramos a velocidad 10 las galletas y reservamos en un bol.
  2. Ahora derretimos la mantequilla programando 1 minuto,120 grados, velocidad 2.Después,echamos sobre las galletas y lo mezclamos de manera que quede una pasta.
  3. Del mismo modo, limpiamos y secamos la jarra y echamos el azúcar.
  4. Pulverizamos durante 10 segundos a velocidad 9. Reservamos.
  5. Seguidamente lavamos las fresas y las ponemos en el vaso.Ahora programamos 10 segundos a velocidad 6.
  6. Programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
  7. Finalmente, añadimos el agar agar ( o en su defecto 3 hojas de gelatina), y programamos 2 minutos a velocdidad 3.
  8. Añadimos el queso y el azúcar reservado y programamos 30 segundos a velocidad 4.
  9. Para terminar, ponemos una base de la masa de galletas en las copas; Ahora echamos la mousse y la guardamos en el frigo al menos cuatro horas.

Preparación tradicional:

  1. Preparamos la base de galletas,para ello trituramos las galletas y reservamos en un bol.
  2. Ahora derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado de poner algún platito encima para que no salpique.Echamos sobre las galletas y lo mezclamos de manera que quede una pasta.
  3. Después pulverizamos el azúcar con un molinillo o robot . Reservamos.
  4. Seguidamente trituramos las fresas. Echamos en un cacillo y calentamos a fuego suave.Finalmente añadimos el agar agar, o en su defecto hojas de gelatina y removemos unos minutos.
  5. .Añadimos el queso y el azúcar reservado y mezclamos en la batidora .
  6. Para terminar, ponemos una base de la masa de galletas en las copas; Ahora echamos la mousse y la guardamos en el frigo al menos cuatro horas.

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