Galletas dominó

Este mes de mayo tenía programado un viaje a Madrid para ir a ver a mi nieta. Lamentablemente, el COVID 19 me impide hacerlo, aunque tenga unas ganas locas de jugar con ella y apretarla. Una de las cosas que le gusta hacer es cocinar, como su abuela, y cuando voy a verla siempre aprovecho para hacer alguna tarta, bizcocho,etc con ella.

Aunque en la distancia, sé que le encantarían estas galletas dominó que he preparado en casa. Éstas las he amasado con Mycook, pero podeís hacerlo también con amasadora o en método tradicional. Lo que sí es seguro, con independencia de la forma de amasado, es que están riquísimas.

¡Prepara bastantes que volarán del plato!

Ingredientes:

  • 400 gramos de harina de repostería
  • 50 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de extacto de vainilla
  • 210 gramos de azúcar glass
  • 220 gramos de mantequilla ablandada
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 pellizco de sal
  • Lacasitos de colores

Preparación:

  1. Ponemos el azúcar glass y la mantequilla en la jarra y programamos 1 minuto velocidad 5.
  2. Ahora bajamos de las paredes y programamos 30 segundos velocidad 5.
  3. Vamos tamizando la harina y la maicena en un bol y reservamos.
  4. Seguidamente echamos el huevo batido y el extracto de vainilla y programamos otros 30 segundos velocidad 5.
  5. Echamos la harina que teníamos reservada y programamos 1 minuto velocidad 5.
  6. Programamos 1 minuto velocidad amasado. Comprobamos que los ingredientes están bien integrados y en caso contrario, programamos 30 segundos más.
  7. Volcamos la masa en papel film y metemos en la nevera por 30 minutos.
  8. Transcurrido ese tiempo echamos en papel de horno y cubrimos con otra lámina del mismo papel. Pasamos el rodillo y aplanamos con una altura como la de una ficha de dominó. Para terminar cortamos y hacemos la división con una espátula. Ponemos los lacasitos a modo de números, apretando para que se introduzcan en la masa y metemos al horno 15 minutos a 175 grados o hasta que los bordes estén tostados.

Preparación tradicional:

  1. En primer lugar batimosel azúcar glass y la mantequilla con batidora eléctrica o a mano.
  2. Vamos tamizando la harina y la maicena en un bol y reservamos.
  3. Seguidamente batimos en un bol el huevo batido y el extracto de vainilla.
  4. Echamos la harina que teníamos reservada.
  5. Mezclamos todos los ingredientes con las manos o bien con amasadora eléctrica hasta que éstos estén bien integrados y metemos en la nevera por 30 minutos.
  6. Transcurrido ese tiempo echamos en papel de horno y cubrimos con otra lámina del mismo papel. Pasamos el rodillo y aplanamos con una altura como la de una ficha de dominó.
  7. Para terminar cortamos y hacemos la división con una espátula.
  8. Ponemos los lacasitos a modo de números, apretando para que se introduzcan en la masa y metemos al horno 15 minutos a 175 grados o hasta que los bordes estén tostados.

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