Cuadrados de hojaldre de espinacas y queso feta

Me encanta preparar aperitivos de hojaldre rellenos de distintas cosas:admite múltiples posibilidades y quedan muy vistosos.

En ocasiones anteriores ya he subido recetas de hojaldre como la de la Tarta Nemo, etc. en la además de un rico sabor, tiene una apariencia atractiva a la vista. En esta ocasión he preparado paquetes o cuadrados de hojaldre con espinacas y queso feta, y os lo recomiendo como aperitivo o cena especial.

Ingredientes :

  • Masa quebrada:
  • 150 gramos de harina
  • 50 gr de agua
  • 65 g de mantequilla
  • Media cucharadita de sal
  • Relleno:
  • 400 gramos de espinacas frescas
  • 2 piezas de ajo
  • 2 chalotes
  • 100 gramos de queso feta
  • 30 gramos de piñones
  • unas pasas ( si gustan)
  • sal, pimienta y especias
  • Aceite de oliva

Preparación :

  1. Masa quebrada:
  2. En primer lugar vierta 150 gr harina, 50 g de agua,65 gramos de mantequilla y media cucharadita de sal en el vaso y mezcle 20 segundos velocidad 5.
  3. Extienda la masa muy finamente sobre papel de hornear y divídala en cuatro cuadraditos sin moverla.
  4. Relleno:
  5. Sin lavar el tazón, coloque el ajo y mezcle 5 segundos velocidad 7.
  6. Después agregue los chalotes y mezcle 8 segundos velocidad 5.
  7. Lave las espinacas y escúrralas.
  8. Vierta 30 gramos de aceite de oliva en el vaso y programe 1 minutos 120 grados velocidad 2.
  9. Eche dentro los piñones y programe 1 minuto 120 grados velocidad 2.
  10. Ponga la mariposa en la jarra y eche las espinacas. Programe 3 minutos 110 grados, velocidad 3.Reservad y dejad enfriar.
  11. A continuación hacemos los cuadraditos: ponemos un poco de espinacas que hemos preparado y encima un poco de queso feta.Cerramos los picos contrarios y formamos un sobre cerrado, con cuidado de que no pueda salir líquido.Pincelamos con huevo.
  12. Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.

Preparación tradicional :

  1. Masa quebrada:
  2. En primer lugar vierta 150 gr harina, 50 g de agua,65 gramos de mantequilla y media cucharadita de sal en un boly mezclar hasta que la masa esté integrada.
  3. Extienda la masa muy finamente sobre papel de hornear y divídala en cuatro cuadraditos sin moverla.
  4. Relleno:
  5. Picar los ajos y las chalotes.
  6. Lave las espinacas y escúrralas.
  7. Eche el aceite en una sartén y rehogue los piñones. Una vez dorados, eche las espinacas. Seguir rehogando unos minutos. Reservad y dejad enfriar.
  8. A continuación hacemos los cuadraditos: ponemos un poco de espinacas que hemos preparado y encima un poco de queso feta.Cerramos los picos contrarios y formamos un sobre cerrado, con cuidado de que no pueda salir líquido.Pincelamos con huevo.
  9. Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.

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