Bollitos de queso cheddar y bacon

Hoy os traigo una receta inglesa :bollitos de cheddar y bacon que he preparado con Mycook. Se pueden tomar tanto calientes como fríos y están riquísimas acompañadas de jamón serrano, queso, mantequilla etc. ¿Quieres aprender su receta?

Ingredientes :

  • 6 lonchas de bacon en trocitos
  • 380 gramos de harina de fuerza
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ¼ cup de perejil picado
  • 4 cucharaditas de levadura de pan
  • 2 cuch. de pimienta negra molida
  • 1½ cucharada de café de sal kosher
  • 1 c. de bicarbonato sódico
  • 1 cc. de ajo en polvo
  • 170 gr. de mantequilla sin sal, congelada
  • 394 ml de suero de leche

Preparación :

  1. Precalentamos el horno a 200 grados. Forre una bandeja de hornear con papel de horno o estera de silicona para hornear.
  2. Calentamos en una sarten el bacon hasta que esté dorado y crujiente, unos 6-8 minutos.
  3. Echamos todos los ingredientes menos el suero de leche en un bol y mezclamos con paleta de panadero o en su defecto con una lengua grande.
  4. Rallamos la mantequilla usando los agujeros de un rallador grande. Mezclamos con la harina.
  5. Echamos la mezcla a la jarra junto con el suero de leche. Podéis hacerlo casero: Mezclar la leche templada con el zumo de medio limón y dejar reposar 10 minutos.
  6. Seguidamente amasamos 2 minutos, velocidad amasado. Dejamos reposar 10 minutos y volvemos a amasar otros 2 mn.
  7. Volcamos sobre una lámina de papel de hornear ligeramente enharinada. Usando el rodillo damos forma rectangular que cubra la lámina.Dejamos reposar una hora.
  8. Cortamos la masa con cortadores de tubo redondos, e introducimos en el horno ,previamente calentado,unos 15 minutos a 200 grados.
  9. Ponemos sobre una rejilla y servir tibio.

Preparación tradicional :

  1. Precalentamos el horno a 200 grados. Forre una bandeja de hornear con papel de horno o estera de silicona para hornear.
  2. Calentamos en una sarten el bacon hasta que esté dorado y crujiente, unos 6-8 minutos.
  3. Echamos todos los ingredientes menos el suero de leche en un bol y mezclamos con paleta de panadero o en su defecto con una lengua grande.
  4. Rallamos la mantequilla usando los agujeros de un rallador grande. Mezclamos con la harina.
  5. Echamos la mezcla en un bil junto con el suero de leche. Podéis hacerlo casero: Mezclar la leche templada con el zumo de medio limón y dejar reposar 10 minutos.
  6. Seguidamente amasamos 2 minutos. Dejamos reposar 10 minutos y volvemos a amasar otros 2 mn.
  7. Volcamos sobre una lámina de papel de hornear ligeramente enharinada. Usando el rodillo damos forma rectangular que cubra la lámina.Dejamos reposar una hora.
  8. Cortamos la masa con cortadores de tubo redondos, e introducimos en el horno ,previamente calentado,unos 15 minutos a 200 grados.
  9. Ponemos sobre una rejilla y servir tibio.

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