Galletas de Avena y manzana

Me encantan las galletas de Avena porque son saciantes y ayudan a regular el tracto intestinal al mismo tiempo que están riquísimas. En esta ocasión he preparado galletas de Avena y manzana, con lo que el sabor ha ganado en matices. Son muy fáciles de preparar con Mycook. No quedarán ni las migas!!

Ingredientes :

  • 135 g de harina de trigo (de repostería)
  • 150 g de copos de avena
  • 160 g de azúcar moreno o azúcar integral de caña
  • 2 huevos M
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente o aceite de oliva, según gusto.
  • 1 manzana
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de sal

Preparación :

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Después mezclamos los ingredientes secos en un bol: la harina, la avena, la canela, la levadura y la sal.
  3. Mezclamos la mantequilla con el azúcar en Mycook, durante 1 minuto, velocidad 5.
  4. Ahora agregamos los huevos y batimos otro minuto a velocidad 5.
  5. Añadimos los ingredientes secos a los húmedos y lo mezclamos todo, velocidad amasado, hasta que compruebes que la masa está bien integrada.Sacamos de la jarra y la volcamos en un bol.
  6. Cortamos la manzana en trozos muy pequeños y la agregamos a la masa de galletas.
  7. Con ayuda de una cuchara, vamos cogiendo porciones de masa y dejándolas sobre la bandeja de horno, a la que habrás puesto previamente papel de horno,dejando espacio entre ellas.
  8. Según las colocamos, las aplastamos un poco con la mano. Intentamos que todas sean del mismo tamaño para que el horneado sea más uniforme.
  9. Ahora hornear unos 12 o 15 minutos.
  10. A continuación sacamos del horno y las dejamos reposar unos 5 minutos en la misma bandeja.
  11. Las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse, con mucho cuidado de que no se rompan.Por ello es mejor esperar un poco a trasladarlas a la rejilla.

Preparación tradicional :

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Después mezclamos los ingredientes secos en un bol: la harina, la avena, la canela, la levadura y la sal.
  3. Mezclamos la mantequilla con el azúcar con batidora de varillas o eléctrica.
  4. Ahora agregamos los huevos y batimos otro minuto.
  5. Añadimos los ingredientes secos a los húmedos y lo mezclamos todo, velocidad amasado, hasta que compruebes que la masa está bien integrada.Sacamos de la jarra y la volcamos en un bol.
  6. Cortamos la manzana en trozos muy pequeños y la agregamos a la masa de galletas.
  7. Con ayuda de una cuchara, vamos cogiendo porciones de masa y dejándolas sobre la bandeja de horno, a la que habrás puesto previamente papel de horno,dejando espacio entre ellas.
  8. Según las colocamos, las aplastamos un poco con la mano. Intentamos que todas sean del mismo tamaño para que el horneado sea más uniforme.
  9. Ahora hornear unos 12 o 15 minutos.
  10. A continuación sacamos del horno y las dejamos reposar unos 5 minutos en la misma bandeja.
  11. Las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse, con mucho cuidado de que no se rompan.Por ello es mejor esperar un poco a trasladarlas a la rejilla

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