Esta receta de origen alemán ,”Vainille rollen“, tal y como su nombre indica se trata de unos rollos rellenos de crema de vainilla a base de crema mascarpone y envueltos en azúcar. Me encanta tomarlos con el café o un buen té después de comer. En cuanto a la crema, yo os aconsejaría preparar un poco más y guardarla en un tupper en el congelador, para rellenar tartas,pasteles,etc. Os puedo asegurar que está deliciosa!
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 125 ml de crema agria
- Una pizca de sal
- Crema de vainilla:
- 250 Mascarpone
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- ½ vaina de vainilla
- Además:
- Rollos moldes 3 cucharadas de azúcar
Preparación:
- La masa:
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. A continuación amasar todos los ingredientes en el vaso de Mycook, velocidad amasado 2 minutos.
- A continuación comprobar que están bien integrados los ingredientes y envolver en papel de aluminio y refrigerar durante una hora en el refrigerador.
- Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Cuanto más delgada sea la masa al extenderse, mejor.
- Divida la masa de 0.3-0.5 mm de espesor en tiras longitudinales.
- Extienda los moldes con margarina o mantequilla.
- Finalmente precalentar el horno a 200 ° C.
- Enrolle las tiras de masa alrededor de los moldes, haciéndolo del extremo delgado al grueso.
- Luego rodar en azúcar.
- Coloque los rollos de masa en la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20-25 minutos.
- La crema de vainilla:
- Emulsiones todos los ingredientes en el vaso limpio a velocidad 5 durante 1 minuto y medio.
- Rellene los rollos con crema con la ayuda de una jeringa para hornear.
Preparación tradicional:
La masa:
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
- A continuación amasar todos los ingredientes hasta que formen una mezcla homogénea.Envolver en papel de aluminio y refrigerar durante una hora en el refrigerador.
- Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Cuanto más delgada sea la masa al extenderse, mejor.
- Divida la masa de 0.3-0.5 mm de espesor en tiras longitudinales.
- Extienda los moldes con margarina o mantequilla.Finalmente precalentar el horno a 200 ° C.
- Enrolle las tiras de masa alrededor de los moldes, haciéndolo del extremo delgado al grueso.
- Luego rodar en azúcar.Coloque los rollos de masa en la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20-25 minutos.
- La crema de vainilla:Emulsione todos los ingredientes.Rellene los rollos con crema con la ayuda de una jeringa para hornear.