Vainille rollen

Esta receta de origen alemán ,”Vainille rollen“, tal y como su nombre indica se trata de unos rollos rellenos de crema de vainilla a base de crema mascarpone y envueltos en azúcar. Me encanta tomarlos con el café o un buen té después de comer. En cuanto a la crema, yo os aconsejaría preparar un poco más y guardarla en un tupper en el congelador, para rellenar tartas,pasteles,etc. Os puedo asegurar que está deliciosa!

Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 125 ml de crema agria
  • Una pizca de sal
  • Crema de vainilla:
  • 250 Mascarpone
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • ½ vaina de vainilla
  • Además:
  • Rollos moldes 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

  1. La masa:
  2. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. A continuación amasar todos los ingredientes en el vaso de Mycook, velocidad amasado 2 minutos.
  3. A continuación comprobar que están bien integrados los ingredientes y envolver en papel de aluminio y refrigerar durante una hora en el refrigerador.
  4. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Cuanto más delgada sea la masa al extenderse, mejor.
  5. Divida la masa de 0.3-0.5 mm de espesor en tiras longitudinales.
  6. Extienda los moldes con margarina o mantequilla.
  7. Finalmente precalentar el horno a 200 ° C.
  8. Enrolle las tiras de masa alrededor de los moldes, haciéndolo del extremo delgado al grueso.
  9. Luego rodar en azúcar.
  10. Coloque los rollos de masa en la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20-25 minutos.
  11. La crema de vainilla:
  12. Emulsiones todos los ingredientes en el vaso limpio a velocidad 5 durante 1 minuto y medio.
  13. Rellene los rollos con crema con la ayuda de una jeringa para hornear.

Preparación tradicional:

La masa:

  1. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
  2. A continuación amasar todos los ingredientes hasta que formen una mezcla homogénea.Envolver en papel de aluminio y refrigerar durante una hora en el refrigerador.
  3. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Cuanto más delgada sea la masa al extenderse, mejor.
  4. Divida la masa de 0.3-0.5 mm de espesor en tiras longitudinales.
  5. Extienda los moldes con margarina o mantequilla.Finalmente precalentar el horno a 200 ° C.
  6. Enrolle las tiras de masa alrededor de los moldes, haciéndolo del extremo delgado al grueso.
  7. Luego rodar en azúcar.Coloque los rollos de masa en la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20-25 minutos.
  8. La crema de vainilla:Emulsione todos los ingredientes.Rellene los rollos con crema con la ayuda de una jeringa para hornear.

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