Hummus de adamame

Anteriormente he subido una receta de https://cookimagineblog.com/2019/10/06/aperitivo-picante-de-edamame/; hoy os traigo otra forma de prepararlo: como hummus. Este hummus de adamame es sano, ligero y fácil de preparar con Mycook.

Ingredientes:

  • 200 g de habas de edamame
  • 40 g de espinacas crudas
  • 35 g de tahini
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • Cominos
  • cayena
  • el zumo de un limón
  • 25 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Llenamos el vaso con un litro de agua. La calentamos programando 7 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras ponemos las vainas en el cestillo.
  2. A continuación lo colocamos en el interior del vaso. Como las vainas están congeladas tenemos que volver a calentarla programando 5 minutos, 100º, velocidad 4.
  3. Añadimos sal y las cocemos durante 3 minutos, 100º, velocidad 4.
  4. Pon en un cuenco grande agua con hielo. Refrescamos el edamame bajo el grifo y la ponemos con hielo un par de minutos para que enfríe.
  5. Seguidamente desgranamos el edamame desechando las vainas y poniendo las habas en el vaso.
  6. Añadimos las espinacas, el tahini, la chalota y el ajo pelados.Incorporamos también una puntita de cominos molidos y otra de hojuelas de cayena. . Trituramos durante 10 segundos, velocidad 5.
  7. Programar 1 minuto, velocidad 5 y verter el zumo de limón y el aceite de oliva.
  8. Salpimienta y rectificamos al gusto el comino y la cayena. Vuelve a programar 1 minuto, velocidad 5.

Preparación tradicional:

  1. Hervir las vainas de adamame en agua con sal unos 5 minutos.
  2. Colocar en un bol con hielo para que se enfrien.
  3. Desgranar las vainas y echar en el vaso de la batidora de brazo las espinacas, el tahini, la chalota y el ajo pelados.Incorporamos también una puntita de cominos molidos y otra de hojuelas de cayena. Triturar
  4. Verter mientras se tritura el aceite de oliva y el limón.
  5. Salpimentar y rectificar en su caso los cominos y la cayena.
  6. Servir espolvoreado de pimentón,un chorreón de aceite.

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