Pastel de pescado y langostinos

Este plato es estupendo para tener preparado de antemano, sobre todo en verano, ya que es un plato frío. Además si tus hijos no son muy amantes del pescado, este pastel de pescado y langostinos harán que lo coman sin darse apenas cuenta. Lleva una capa de mayonesa cubriéndolo, que puedes preparar también con Mycook, y ya sabes, si preparas lactonesa te aseguraras de no correr riesgos . ¿Te apetece conocer mi receta?

Ingredientes:

  • 500 gr. de merluza limpia de piel y espinas
  • -12 langostinos+ 3 para adorno
  • -240 gramos de puerro troceado (sólo parte blanca)
  • -50 gramos de aceite de oliva
  • -3 huevos
  • -200 gramos de nata para cocinar
  • -sal
  • -pimienta
  • -salsa rosa o mayonesa para adornar

Preparación:

  1. Coloca la merluza en el cestillo y encima los langostinos pelados. Reservar.
  2. Añade al vaso el aceite y calentarlo 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.
  3. Seguidamente echar el puerro y programar 5 minuto, 120 grados velocidad 1.
  4. Ahora tritura 10 segundos velocidad 6.
  5. Después echa el pescado y los langostinos, dejando alguno para adornar, y triturar 5 segundos velocidad 5 ( no debe quedar deshecho). Reservar en un bol.
  6. Sin lavar el vaso echar los huevos, la nata, la sal y la pimienta y programar 5 segundos velocidad 5. Añadir el pescado reservado y mezclar con una espátula.
  7. Engrasa un molde apto para microondas y tapar con papel film, haciendo agujeritos para que salga el vapor. Cocer 8 minutos a máxima potencia.
  8. Déjalo dentro con la puerta cerrada otros 10 minutos.Una vez frío desmoldar y enfriad.

Preparación tradicional:

  1. Hierve la merluza y los langostinos. Pela estos últimos y limpia de espinas la merluza. Este caldo puedes guardarlo para una sopa de pescado que quieras preparar otro día.
  2. Añade el aceite a una sartén y caliéntalo.
  3. Seguidamente echar el puerro picadito y rehógalo.
  4. Después echa el pescado y los langostinos, dejando alguno para adornar, y rehógalo unos segundos. Reservar en un bol.
  5. En el vaso de la batidora de brazo echa los huevos, la nata, la sal y la pimienta y batir hasta que la mezcla esté suficientemente triturada. Añadir el pescado reservado y mezclar con una espátula.
  6. Engrasa un molde apto para microondas y tapar con papel film, haciendo agujeritos para que salga el vapor. Cocer 8 minutos a máxima potencia.
  7. Déjalo dentro con la puerta cerrada otros 10 minutos.Una vez frío desmoldar y enfriad.

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