Ensaladilla de surimi

Hoy os pongo otra receta de picoteo, que viene de perlas cuando vienen invitados a casa, porque se prepara en un pis pas. Esta ensaladilla de surimi, está buenísima untada en crackers, regañás, tostas etc. La receta original es mejicana y tiene como ingrediente principal el pimiento chipotle. Yo lo he comprado por internet, en lata de marca La Costeña. ¿Os apetece probarlo?

Ingredientes:

  • 6 barras de surimi
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1½ tazas de pepino picado sin semillas
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • El jugo de 2 limones
  • 3 chiles chiplotes adobados
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

  1. Picamos el perejil con varios toques de turbo. Yo he dado dos toques.Reservamos.
  2. Cortamos el pepino en rodajas no muy pequeñas y lo introducimos en el vaso. Programamos 5 segundos velocidad 6. Debe queda picado pero no deshecho.Reservamos.
  3. Después,introducir la cebolla cortada en cuartos y programar 10 segundos velocidad 5.Debe quedar troceada pero no deshecha.Reservar
  4. Introducir los palitos de surimi y trocear 5 segundos velocidad 6.
  5. Mezclar todo en un bol y preparar la mayonesa de chiplote .
  6. Para ello batimos la mayonesa previamente hecha, el chiplote, los limones,y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto y echar sobre la ensaladilla.

Preparación tradicional:

  1. Picamos el perejil .Reservamos.
  2. Cortamos el pepino en rodajas. Debe queda picado pero no deshecho.Reservamos.
  3. Después trocear en brunoise la cebolla.Reservar
  4. Picar también los palitos de surimi.
  5. Mezclar todo en un bol y preparar la mayonesa de chiplote .
  6. Para ello batimos la mayonesa previamente hecha, el chiplote, los limones,y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto y echar sobre la ensaladilla.

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