Me encantan las espinacas, y la cantidad de platos que se pueden hacer con ellas.:espinacas a la crema, quiches, potajes, rellenos, etc. En esta ocasión he preparado una tarta caprese de espinacas para cenar:fácil de preparar y muy rica.Tomate, queso, espinacas… unos maravillosos ingredientes de la comida mediterránea que aseguran un gran plato. ¿Os apetece probarla?
Ingredientes :
- Masa de hojaldre:
- 200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños
- 200 g de harina de repostería
- 90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)
- ½ cucharadita de sal
- Relleno:
- Hojaldre para cubrir el molde, ya sea rectangular o redondo
- 4 tomates
- 400 gr. de mozarella
- 80 gr. de espinacas
- 15 ml. de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación :
- Hojaldre:
- Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.
- A continuación retiramos la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
- Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.
- Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
- Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
- Formado:
- En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.
- Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.
- Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.
- Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada
- Según el tamaño del molde pondremos 2 o más líneas iguales.
-
Preparación tradicional
- Hojaldre:
- Introducimos todos los ingredientes y mezclamos amasando.
- A continuación forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
- Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.
- Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
- Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
- Formado:
- En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.
- Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.
- Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.
- Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada
- Según el tamaño del molde pondremos