Bizcocho de chocolate con nueces

Bizcocho de chocolate con nueces
Bizcocho de chocolate con nueces Mycook

Este bizcocho de chocolate con nueces preparado con Mycook está delicioso para merendar o desayunar. A mis hijos les encanta porque es enterito de chocolate, por dentro y por fuera; a mí que decir, ya sabéis que me declaro “chocoadicta”. ¿Os apetece prepararlo en vuestra Mycook?

Ingredientes:

  • 100 gr. de nueces
  • 180 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandes (L)
  • 10 gr. de azúcar avainillado
  • 40 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 50 gr. de chocolate con 70% de cacao, en trozos
  • Para la cobertura:
  • 150 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)
  • 150 gr. de chocolate fondant o chocolate con un mínimo de 50% de cacao

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.
  2. A continuación ponemos las nueces en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
  3. Después,sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
  4. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar avainillado. Programamos 5 minutos, temperatura 60º y velocidad 3.
  5. Ahora echamos 40 gramos de mantequilla previamente derretida al microondas.
  6. La incorporamos al vaso junto con la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
  7. Derretimos el chocolate ( 50 gramos) al baño maría o al microondas y lo incorporamos al vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3.
  8. Después agregamos las nueces reservadas y programamos 8 segundos, a velocidad 1.
  9. A continuación retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
  10. Terminamos vertiendo en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.
  11. Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
  12. Cobertura:
  13. Ponemos la nata en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 100 grados y velocidad 1.
  14. Para terminar, añadimos el chocolate troceado y programamos 1 minuto, a velocidad 2.
  15. Retiramos del vaso y dejamos que temple.
  16. Finalmente vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente.

Preparación tradicional:

  1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.
  2. A continuación machacamos con el palo del mortero las nueces , no demasiado, y reservamos en un bol.
  3. Después,en una batidora eléctrica o a mano, batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina.
  4. Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas.
  5. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos.
  6. Derretimos el chocolate ( 50 gramos) al baño maría o al microondas y lo incorporamos una vez frío a la mezcla, con movimientos envolventes.
  7. Después agregamos las nueces reservadas y seguimos mezclando
  8. Terminamos vertiendo en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.
  9. Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
  10. Cobertura:
  11. Mezclamos la nata con el chocolate fondant derretido al baño maría.
  12. Retiramos y dejamos que temple.
  13. Finalmente vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente

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