Todas las semanas comemos pollo guisado de formas distintas porque es muy socorrido. En esta ocasión lo preparé con un botellín de buena cerveza negra que tenía en casa y había comprado para una ocasión especial, y la verdad es que el resultado es muy sabroso y fácil de preparar. Esta receta de pollo a la cerveza negra con verduras la acompañé de unas patatas fritas caseras y puedo deciros que no sobró absolutamente nada.
Ingredientes:
- 200 gr. de cerveza
- 1 cebolla cortada en cuatro
- 2 zanahorias a rodajas
- 1 puerro a rodajas
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 kg de muslos de pollo sin piel
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
- 300 gr. de cerveza negra
- pimienta blanca recién molida
Preparación:
- Calentamos el aceite durante 1 minuto a 120 grados velocidad 1.
- Después echamos la cebolla en cuartos y sofreimos durante 6 minutos, 120 grados,velocidad 1.
- A continuación, echamos en el vaso las zanahorias en rodajas y el puerro en rodajas grandes, y volvemos a sofreir durante 5 minutos,120 grados,velocidad 1.
- Ponemos la mariposa e incorporamos al vaso los muslos de pollo y programamos 5 min/100ºC/velocidad 2.
- Añadimos el sobre de sopa de cebolla, la cerveza negra y la pimienta y programamos 30 min/100ºC/vel 2.
- Si se quiere la salsa más fina, triturar velocidad progresiva 7-10 durante 30 segundos.
- Finalizamos vertiéndolo en una bandeja y acompañándolo de patatas, arroz o verduras.
Preparación tradicional:
- Calentamos el aceite y echamos la cebolla cortadita y sofreimos hasta que esté dorada.
- Echamos las zanahorias en rodajas y el puerro en brunoise , y volvemos a sofreir .
- Incorporamos los muslos de pollo y dejamos dorar por todos los lados.
- Añadimos el sobre de sopa de cebolla, la cerveza negra y la pimienta y dejamos cocer.
- Si se quiere la salsa más fina, triturar con batidora.
- Finalizamos vertiéndolo en una bandeja y acompañándolo de patatas, arroz o verduras.
