Pollo al curry con espinacas y noodles

Si hay una especie que me encante usar es el curry. Ese olor intenso que inunda mi casa y me transporta a la India, me vuelve loca. Ya he subido otras recetas con curry: https://cookimagineblog.com/2018/06/02/curry-de-gambas/ ,https://cookimagineblog.com/2018/02/11/curry-verde-de-langostinos/ , en esta ocasión he preparado un pollo al curry con espinacas y noodles, que les encantan a mis hijos. El resultado: sabor intenso combinado con el sabor de las espinacas y el acompañamiento de los noodles. Todo un éxito. ¿Quieres saber paso a paso como realizarlo?

Ingredientes:

• Curry
• 600 gramos de pechuga de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco (2 cm aprox.) pelado
• 140 gramos de cebolla
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• Una o dos cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 ½ cucharadita de garam masala
• La misma cantidad de comino molido
• Una cucharada de harina de repostería
• Lata de tomates en conserva (220 g aprox.) troceados, sin el líquido
• Una lata de leche de coco (400 g)
• 250 g de hojas de espinaca frescas
• Noodles:
• Un paquete de noodles o 300 gramos
• aceite de sésamo tostado

Preparación:

1. Comenzamos troceando el pollo en cuadraditos del mismo tamaño y reservaremos.
2. A continuación ponemos en el vaso el ajo y el jengibre y triture 5 seg/vel 6.
3. Añadimos la cebolla y el aceite y trocee 5 seg/vel 5 y posteriormente sofreimos 8 min/120°C/vel 1.
4. Después ponemos la mariposa e incorporamos el pollo salpimentado, la sal, la cúrcuma, el garam masala, el comino, y la harina. Rehogamos 3 min/100°C/velocidad 2
5. Agregamos los tomates y la leche de coco y programamos 15 min/100°C/vel 2.
6. Echamos las espinacas mientras cocina 5 min/100°C/vel 2. Mover con una lengua mientras se cocina si se atrancasen en las cuchillas.Reservad.
7. Noodles:
8. Añadimos al vaso los noodles y programamos el tiempo que indique el fabricante del paquete/100ºC/vel 2.Escurrimos los noodles. Antes de servir añadimos el aceite de sésamo tostado. Sirva caliente.

Preparación tradicional:

1. Comenzamos troceando el pollo en cuadraditos del mismo tamaño y reservaremos.
2. A continuación troceamos el ajo ,el jengibre y la cebolla en brunoise.
3. Calentamos el aceite y echamos las verduras troceadas.
4. Cuando están doradas, incorporamos el pollo salpimentado, la sal, la cúrcuma, el garam masala, el comino, y la harina. Rehogamos hasta que el pollo esté dorado.
5. Agregamos los tomates y la leche de coco y dejamos cocer a fuego bajo unos 15 minutos.
6. Mientras tanto hervimos las espinacas, las escurrimos y las rehogamos con cebolla picadita en una sartén.
7. Noodles:
8. Preparamos los noodles conforme a las instrucciones del fabricante.Escurrimos los noodles. Antes de servir añadimos el aceite de sésamo tostado. Sirva caliente.