Esta receta de mejillones permite comerlos de una forma sana y fácil. Acompañados simplemente de limón están riquísimos y nos permiten realizar al mismo tiempo cualquier otro plato, lo que nos facilita mucho a la hora de cocinar. Yo suelo prepararlos en mi casa los sábados que es el día que dedico “al pescaíto de mercado”.
Ingredientes :
- 1,5 a 2 kilos de mejillones limpios
- 600 gramos de agua
- 1 limón
Preparación:
- En primer lugar limpiamos bien los mejillones y les quitamos las barbas. Ponlos en el recipiente Vapor.
- Pon el agua en el vaso, colocamos la bandeja de vapor en su posición y programamos 25-30 minutos, 120 grados, velocidad 3.
- A veces se levanta la tapa al abrirse los mejillones. En ese caso pon unaa hoja de papel albal cerrando la cesta de vapor y después coloca la tapadera .
- Corta en gajos el limón para agregar el zumo al mejillón. Sirve calientes.
Método tradicional:
Cuando los hago de forma tradicional simplemente los echo en líquido a hervir, pero mezclando en agua una copita de “Riveiro”, sal o pastilla de caldo de pescado y una hoja de laurel. Una vez abiertos, retirar del agua.
