Gambones a la sal

Esta es otra de la recetas que suelo hacer los sábados que dedico al ” día del pescaíto” en casa. A mis hijos les encanta, y Mycook nos facilita enormemente la elaboración, dado que en ella hago los mejillones al vapor, gambones o langostinos a la sal, etc. Ahora que están próximas las navidades es un plato estupendo y fácil para ponerlo como entrante. ¿Queréis saber como hacerlos?

Ingredientes:

  • 500 gramos de agua
  • 400 gramos de gambones
  • sal gorda al gusto

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos el agua en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura 120 grados y velocidad 2.
  2. Colocamos el recipiente de vapor sobre su tapa, colocada boca arriba, para no manchar la encimera.
  3. A continuación cubrimos el fondo de la vaporera con sal gorda y colocamos los gambones encima, sin que se superpongan unos con otros. Los cubrimos con otra capa de sal gorda, tapamos el recipiente y reservamos.
  4. Colocamos el recipiente de vapor en su posición y programamos 7 minutos, temperatura 120 grados y velocidad 3.
  5. Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo para que termine de cocinarse con el calor de la vaporera.
  6. Abrimos la vaporera ,quitamos la sal y colocamos las gambas o gambones en una fuente.
  7. Por último,servimos y podemos acompañarlos de unas rodajas de limón.
  8. Si ponemos langostinos, programamos 2 minutos más (9 minutos en total) cuando ponemos el recipiente de vapor sobre la tapa.
  9. Se pueden acompañar de salsa rosa.

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