La verdad es que no me gustan mucho las verduras desde que era pequeña y por ello intento cocinarlas suficientemente. Sin embargo este plato de espinacas con bechamel y huevo es realmente exquisito para amantes y aquellos que no lo somos tanto de las verduras. La bechamel les dá un sabor suave y los huevos realizados en ella terminan por hacer de este plato un plato sublime.
Ingredientes:
- 1-2 dientes de ajo
- 500 g de espinacas frescas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de harina
- 500 g de leche
- 30 g de mantequilla
- un pellizco de nuez moscada
- un pellizco de pimienta
- 6 huevos
- 50 g de queso rallado
Preparación:
- En primer lugar,ponemos los ajos en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 6.
- Baja los restos de ajo hacia las cuchillas y añadimos el aceite, programamos 3 minutos, 100 grados, velocidad 2.
- Añade el bacon y programamos 1 minuto, 120 grados, velocidad 2.
- Después añadimos las espinacas y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Mientras tanto, añadimos la mantequilla y rehogar 1 minuto 10 grados, velocidad sofrito.
- Añadir la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.
- Después echamos la leche,la pimienta y la nuez moscada y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2.
- Por último, vertemos la mezcla de espinacas, cascamos los huevos sobre ella y espolvoreamos por último el queso. Metemos al horno durante 10 minutos para que cuajen y se doré la superficie.
Método tradicional:
- Picamos los ajos finamente y sofreímos en una sartén.
- Cuando estén dorados echamos el bacón y rehogamos hasta que esté medio hecho. Añadimos por último las espinacas y la sal y terminamos de rehogar durante unos 3 minutos.
- Realizamos la bechamel en una sartén sin parar de mover para que no salgan grumos.
- Unimos las espinacas con la bechamel y lo vertemos en un molde adecuado para el horno. Cascamos los huevos sobre ella y espolvoreamos por último el queso
