Espinacas con bechamel y huevos.

dscn0720

La verdad es que no me gustan mucho las verduras desde que era pequeña y por ello intento cocinarlas suficientemente. Sin embargo este plato de espinacas con bechamel y huevo es realmente exquisito para amantes y aquellos que no lo somos tanto de las verduras. La bechamel les dá un sabor suave y los huevos realizados en ella terminan por hacer de este plato un plato sublime.

Ingredientes:

  • 1-2 dientes de ajo
  • 500 g de espinacas frescas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de harina
  • 500 g de leche
  • 30 g de mantequilla
  • un pellizco de nuez moscada
  • un pellizco de pimienta
  • 6 huevos
  • 50 g de queso rallado

Preparación:

  1. En primer lugar,ponemos los ajos en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 6.
  2. Baja los restos de ajo hacia las cuchillas y añadimos el aceite, programamos 3 minutos, 100 grados, velocidad 2.
  3. Añade el bacon y programamos 1 minuto, 120 grados, velocidad 2.
  4. Después añadimos las espinacas y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.
  5. Precalentamos el horno a 200º.
  6. Mientras tanto, añadimos la mantequilla y rehogar 1 minuto 10 grados, velocidad sofrito.
  7. Añadir la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.
  8. Después echamos la leche,la pimienta y la nuez moscada y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2.
  9. Por último, vertemos la mezcla de espinacas, cascamos los huevos sobre ella y espolvoreamos por último el queso. Metemos al horno durante 10 minutos para que cuajen y se doré la superficie.

Método tradicional:

  1. Picamos los ajos finamente y sofreímos en una sartén.
  2. Cuando estén dorados echamos el bacón y rehogamos hasta que esté medio hecho. Añadimos por último las espinacas y la sal y terminamos de rehogar durante unos 3 minutos.
  3. Realizamos la bechamel en una sartén sin parar de mover para que no salgan grumos.
  4. Unimos las espinacas con la bechamel y lo vertemos en un molde adecuado para el horno. Cascamos los huevos sobre ella y espolvoreamos por último el queso