Medallones de verduras

Medallones de verdura con Mycook


Estos medallones son estupendos para seguir una dieta baja en calorías, además de exquisitos.Fáciles de realizar con nuestra Mycook, son estupendos como segundo plato  o como cena ligera. Os animo a probarlos, ¡ seguro que os encantan!

Ingredientes


Para 6 raciones

  • Plato principal

    • Calabacín
    • 1/2 Brócoli
    • Puerro
    • 70 g Harina
    • Huevos
    • 1 pizca Sal
    • 1 pizca Pimienta
    • 100 g Queso mozzarella
  • Salsa de yogur

    • 2 medida de yogur Yogur griego
    • 4 c/s Aceite de oliva extra
    • 2 c/c Limón exprimido
    • 1 pizca Sal
    • 1 pizca Pimienta
    • Rama de cilantro
  • Preparación

      1. 1

        Trocear 1 calabacín 10 sg, vel 6

         

      2. 2

        Trocear media rama de brócoli 10 sg, vel 6

      3. 3

        Trocear un puerro limpio 10 sg, vel. 6

      4. 4

        Añadir dos huevos, 70 gramos de harina, 100 gramos de mozzarella , sal y pimienta , mezclar 30 segundos Velocidad 2

        •  70 g Harina
        •  2 Huevos
        •  1 pizca Sal
        •  1 pizca Pimienta
        •  100 g Queso mozzarella
      5. 5

        Manipular

        •  15 m

        Sacar la mezcla a un bol y remover hasta que forme una masa homógenea y dejar reposar 15 mn

    • Salsa de yogur

      Añadir 2 Yogures griegos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de zumo de limón, cilantro, sal y pimienta. Mezclar con la mariposa 1 MN. Vel 5
      •  2 medida de yogur Yogur griego
      •  4 c/s Aceite de oliva extra
      •  2 c/c Limón exprimido
      •  1 pizca Sal
      •  1 pizca Pimienta
      •  1 Rama de cilantro
    • Preparado final

      Freir
      •  7 m

      Echar en una sarten con un poco de aceite 1 cucharón de la mezcla de manera que tenga forma de hamburguesa. Freír por ambos lados. Servido acompañado de salsa de yogur.

       

       

    • Método tradicional:

        1. 1

          Trocear 1 calabacín, la rama de brócoli y un puerro limpio en trozos pequeños.

          • Añadir dos huevos, 70 gramos de harina, 100 gramos de mozzarella, sal y pimienta , y mezclar.
        2. Sacar la mezcla a un bol y remover hasta que forme una masa homógenea y dejar reposar 15 mn

      • Salsa de yogur

        1. 6

          Añadir 2 Yogures griegos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de zumo de limón, cilantro, sal y pimienta. Mezclar hasta que emulsione.

      • Preparado final

        Freir

        •  7 m

        Echar en una sarten con un poco de aceite 1 cucharón de la mezcla de manera que tenga forma de hamburguesa. Freír por ambos lados. Servido acompañado de salsa de yogur.

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