Medallones de verduras

Estos medallones son estupendos para seguir una dieta baja en calorías, además de exquisitos.Fáciles de realizar con nuestra Mycook, son estupendos como segundo plato  o como cena ligera. Os animo a probarlos, ¡ seguro que os encantan!

Ingredientes

Para 6 raciones

• Plato principal

  • 1 Calabacín
  • 1/2 Brócoli
  • 1 Puerro
  • 70 g Harina
  • 2 Huevos
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 100 g Queso mozzarella

• Salsa de yogur

  • 2 medida de yogur Yogur griego
  • 4 c/s Aceite de oliva extra
  • 2 c/c Limón exprimido
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 Rama de cilantro

• Preparación

• • 1. 1

       Trocear 1 calabacín 10 sg, vel 6

        

    2. 2

       Trocear media rama de brócoli 10 sg, vel 6
    3. 3

       Trocear un puerro limpio 10 sg, vel. 6
    4. 4

       Añadir dos huevos, 70 gramos de harina, 100 gramos de mozzarella , sal y pimienta , mezclar 30 segundos Velocidad 2

       •  70 g Harina
       •  2 Huevos
       •  1 pizca Sal
       •  1 pizca Pimienta
       •  100 g Queso mozzarella
    5. 5

       Manipular

       •  15 m

       Sacar la mezcla a un bol y remover hasta que forme una masa homógenea y dejar reposar 15 mn

  • Salsa de yogur

    Añadir 2 Yogures griegos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de zumo de limón, cilantro, sal y pimienta. Mezclar con la mariposa 1 MN. Vel 5
    •  2 medida de yogur Yogur griego
    •  4 c/s Aceite de oliva extra
    •  2 c/c Limón exprimido
    •  1 pizca Sal
    •  1 pizca Pimienta
    •  1 Rama de cilantro

  • Preparado final

    Freir
    •  7 m

    Echar en una sarten con un poco de aceite 1 cucharón de la mezcla de manera que tenga forma de hamburguesa. Freír por ambos lados. Servido acompañado de salsa de yogur.

     

     

  • Método tradicional:

  • • 1. 1

         Trocear 1 calabacín, la rama de brócoli y un puerro limpio en trozos pequeños.

      2. • Añadir dos huevos, 70 gramos de harina, 100 gramos de mozzarella, sal y pimienta , y mezclar.
      3. Sacar la mezcla a un bol y remover hasta que forme una masa homógenea y dejar reposar 15 mn

    • Salsa de yogur

      2. 6

         Añadir 2 Yogures griegos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de zumo de limón, cilantro, sal y pimienta. Mezclar hasta que emulsione.

    • Preparado final

      Freir

      •  7 m

      Echar en una sarten con un poco de aceite 1 cucharón de la mezcla de manera que tenga forma de hamburguesa. Freír por ambos lados. Servido acompañado de salsa de yogur.