Tarta bizcocho de manzana

Ingredientes

             
Para 8 raciones

    • Manzana reineta
    • Huevos
    • 150 g Azúcar
    • 130 g Mantequilla (ablandada)
    • 2 c/s Brandy
    • 200 g Harina de repostería
    • 1 sobre(s) Levadura química
    • 1 pizca Sal
  • Elaboración

      1. 1

        Precaliente el horno a 180º.

      2. 2

        Engrase con mantequilla un molde de 28 cm de diámetro, espolvoree ligeramente con harina y reserve.

      3. 3

        Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Hágale cortes paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separlas. Reserve.

        •  6 Manzana reineta
      4. 4

        Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 3 minutos, 40º, velocidad 3.

        5

        Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 3 minutos, velocidad 3, sin programar temperatura.

        6

        Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle programando 40 segundos, velocidad 2.

        •  130 g Mantequilla (ablandada)
        •  2 c/s Brandy
        7

        Añada la harina, la levadura y la sal. Programe 20 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.

        •  200 g Harina de repostería
        •  1 sobre(s) Levadura química
        •  1 pizca Sal
        1. 8

          Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.

        2. 9

          Introduzca en el horno durante 25 ó 30 minutos. Para comprobar que está correctamente horneado, antes de retirarlo del horno, introduzca una aguja o brocheta en el centro del bizcocho. Si la cocción es correcta, deberá salir limpia. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.

        3. 10

          Una vez frío, espolvoree la superficie con azúcar glas.

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