Bundtcake de naranja

  • Ingredientes:

  • Bizcocho

    Glaseado

    • 90 g de azúcar glas
    • Un pellizco de sal
    • 1 1/2 cdas. de zumo de naranja recién exprimido

Preparación:

  • Ponemos el horno a calentar a 180ºC y engrasamos (con mantequilla, nunca con aceite) y enharinamos el molde Bundt, o rociamos con un spray antiadherente con harina. Reservamos.
  • Pasamos por el tamiz la harina de repostería con la levadura química y el bicarbonato sódico. Agregamos la sal.
  • Rallamos la piel de la naranja 1 minuto velocidad 6 y la mezclamos con el azúcar y  la mantequilla ablandada .Batimos a velocidad  progresiva 7-10, 1 minuto con accesorio de mariposa.
  • Vamos añadiendo los huevos de uno en uno a velocidad 5 , 2 minutos. Rebañaremos las paredes con una espátula para que se mezcle todo bien.
  • Sacamos la mezcla a  un bol , y en la jarra seca mezclamos el buttermilk, el zumo de naranja y el extracto de vainilla.1 minuto velocidad 5, con varillas.
  • Mezclamos en un bol con una espátula y movimientos lentos, la mezcla reservada, la mezcla del buttermilk y los elementos secos ( la harina con la levadura y el bicarbonato sódico).
  • Vertemos la mezcla en el molde preparado y alisamos la superficie. Golpeamos el molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
  • Metemos el molde en el horno y cocemos el bizcocho de naranja 50 minutos, hasta que esté cocido por el centro (probaremos con una brocheta) y doradito por encima.
  • Sacamos el molde y lo dejamos reposar 10 minutos sin tocar. Desmoldamos sobre una rejilla.
  • Glaseado
    • Mezclamos en la Mycook el azúcar glas con el zumo de naranja y la sal 3 minutos,velocidad 5 con varillas Vertemos sobre el bizcocho y dejamos secar.

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