Pizza fina y crujiente

Elaboración

• 1. Mezclar 300 ml de agua,1 cucharadita sal 1 cucharadita de azúcar 30 segundos, 40 grados, velocidad 2
     • 300 ml Agua
     • 1 c/c Sal
     • 1 c/c Azúcar
     • 1 c/s Aceite

     • 30 s
     • 40º
     • 2

  2. Añadir 500 gr de harina, 100 gr de harina de sémola, 20 gr de levadura de panadería fresca.Programar 2 mn amasado
     • 500 g Harina de fuerza
     • 100 g Harina de sémola
     • 20 g Levadura fresca prensada (Mercadona)

     • 1 m
     •  Amasar
  3. Dejar fermentar 40 mn tapado con un paño
  4. Espolvorear sobre la encimera harina y sémola y extender lo más fina posible.
  5. Rellenar y meter al horno unos 20 mn