Pavo estofado con verduras

 

Ingredientes

    • 60 g Aceite de oliva
    • 3 Dientes de ajo
    • 900 g Pavo (en trozos)
    • 200 g Patatas (en trozos)
    • 200 g Zanahorrias (en rodajas)
    • 100 g Cebollitas francesas
    • 50 g Brandy
    • 500 g Agua
    • 1 pizca Sal
    • 1 pizca Pimienta negra en polvo
    • 100 g Champiñones Portobello
  • Elaboración

      1. 1
        Calentar el aceite
        • 60 g Aceite de oliva
        • 1 m
        • 120º
      2. 2
        Introducimos los ajos en el vaso y troceamos 5 s vel.6.
        • 3 Dientes de ajo
      3. 3
        Bajamos los restos de las paredes colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne, sofreímos 7 min /120º,velocidad 2
        • 900 g Pavo (en trozos)
        • 7 m
        • 120º
        •  velocidad2
      4. 4

        Mientras se sofríe colocamos las patatas chascadas, la cebollitas y la zanahoria en la vaporera, tapamos y reservamos

        • 200 g Patatas (en trozos)
        • 200 g Zanahorrias (en rodajas)
        • 100 g Cebollitas francesas
      5. 5

        Añadimos el brandy dejamos evaporar el alcohol sin el cubilete

        • 50 g Brandy
        • 3 m
        • 120º
        •  Velocidad 2
      6. 6

        Ponemos el agua, la sal, la pimienta, colocamos la vaporera en su posición, cocinamos 20 min,120 grados,velocidad 2

        • 500 g Agua
        • 1 pizca Sal
        • 1 pizca Pimienta negra en polvo
        • 20 m
        • 120º
        •  Velocidad2
      7. 7

        Echar en el vaso los champiñones y cocinar poniendo de nuevo la vaporera otros 10 mn,120 grados velocidad 2

        • 100 g Champiñones Portobello
        • 10 m
        • 120º
        •  Velocidad2
      8. 8

        Quitar la vaporera.Añadir el comino y el curry y cocinar otros 3 minutos,120 grados,velocidad 2

        • 3 m
        • 120º
        •  V elocidad 2
      9. 9

        Echar en una cazuela y mezclar con las patatas,zanahorias y cebollitas cocidas en la vaporera.

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